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20 luglio 1923: il giorno più caldo dell'anno a New York City, con 47°. Frank M. Farrington desiderava un drink che lo avrebbe accompagnato in questa serata insolitamente afosa. Non lontano c’era una drogheria che vendeva dei meravigliosi ananas maturi, considerati un lusso in quel momento storico.  Comprò alcune di quelle "regine tropicali”, (come gli ananas venivano chiamati allora), le sbucciò, le tagliò in piccoli pezzi e li mise a bollire. Dopo averlo filtrato, il risultato era un decotto di ananas fresco e dolciastro. A quel punto aggiunse accuratamente del rum dei Caraibi. Quando finalmente assaggiò la sua nuova creazione, era euforico. Questo era il rum perfetto per accompagnare una serata così calda.